Resep Cinnamon Roll yang Enak Parah dan Anti Gagal

Sobat semua pasti tahu dan familiar kan dengan salah satu jenis kue gulung yang bertekstur lembut dan beraoramakan kayu manis yang menjadi ciri khas dari kue ini? Kue cinnamon roll sudah pasti menjadi makanan atau jajanan yang pasti dinantikan. 

Cinnamon roll ini berasal dari negara Eropa Utara, yang menjadi ciri khas kalau makanan ini berasal dari daerah tersebut adalah berdasarkan  bagaimana cara pemanggangan dan juga bahan yang dipakai dalam membuat kue yang satu ini. 

Unsur dari kayu manis sangat melekat pada cinnamon roll pun tidak lepas dari keikut sertaan pedagang-pedagang yang bisa juga mampir di Indonesia. Sekarang cinnamon roll memiliki banyak variasi lapisannya, contohnya seperti coklat, selai buah, atau pun keju. 

Untuk sobat semua yang berminat untuk mencoba bikin cinnamon roll di rumah atau homemade, bisa melihat resep cinnamon roll yang simple dan enak dengan krim keju sebagai pelapisnya di bawah ini.

Resep Cinnamon Roll yang Enak Parah dan Anti Gagal

Bahan untuk Adonan Roti :

  • tepung terigu (berprotein sedang) sebanyak 600 gram
  • garam sebanyak 1 sendok teh
  • susu bubuk sebanyak 3 sendok makan
  • ragi instan sebanyak 2 sdt
  • gula pasir sebanyak 3 sendok makan
  • telur sebanyak 1 butir, dikocok lepas
  • air hangat suam-suam kuku sebanyak 250 ml
  • margarin sbanyak 3 sendok makan
  • Bahan isian:
  • mentega / margarin sebanyak 3 sendok makan
  • gula pasir sebanyak 5 sendok makan
  • bubuk kayu manis sebanyak 2 sendok teh
  • ekstrak vanili sebanyak 2 sendok teh

Bahan Olesan :

  • telur dikocok dengan garpu sebanyak 1 butir atau susu cair sebanyak 50 ml

Bahan Lapisan :

  • Mentega sebanyak 1 sendok makan
  • keju krim sebanyak 80 gram
  • susu kental berasa manis sebanyak 1 sdm
  • gula halus sebanyak 5 sendok makan
  • susu cair sebanyak 2 sendok makan
  • ekstrak vanili sebanyak 1/2 sendok teh

Bagaimana Membuat :

  1. Campurkan semua bahan isian roti ke sebuah mangkok sambil diaduk hingga rata. Menyisihkan. Sebelumnya, bahan-bahannya harus diukur dengan tepat.
  2. Masukkan tepung terigu, garam, dan susu bubuk. Aduk rata dengan kecepatan sedang. Tambahkan ragi instan dan gula pasir, aduk kembali. Tuang telur, dan air hangat.
  3. Proses adonan dengan kecepatan sedang hingga terlihat halus. Tandanya kalau sudah licin adonan tidak menempel di dinding mangkok. Tambahkan margarin dan aduk kembali. Untuk mencampur semua bahan tersebut bisa menggunakan spatula kayu, mixer atau dengan tangan. Mengolah adonan dengan tangan lebih mudah di permukaan yang rata daripada di mangkuk. Untuk menguleni dengan tangan bisa dilakukan selama lima menit atau hingga adonan menjadi empuk. Jika menggunakan mixer, adonan bisa diuleni selama kurang lebih 3 menit.
  4. Lalu, lumuri mangkuk dengan minyak lalu bentuk adonan menjadi bentuk bulat. Letakkan adonan dalam mangkuk, tutup dengan kain atau dengan plastik dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang hingga dua kali lipat ukuran aslinya. Kotak adonan hingga mengempis kemudian tutup kembali dengan kain dan diamkan lagi 10 menit.
  5. Untuk membuat isian, Bunda bisa mencampur semua bahan isian. Kemudian oleskan bahan pengisi ke adonan yang sudah siap.
  6. Siapkan oven, panaskan hingga suhu api atas dan bawah 180C. Olesi loyang dengan margarin. Gunakan ukuran loyang yang sesuai dengan jumlah irisan roti yang akan dibuat.
  7. Siapkan meja yang dilapisi dengan lembaran plastik, taburi tepung terigu. Tuang adonan di atas permukaan meja. Bentuk adonan menjadi persegi panjang dengan ukuran 35 x 45 cm.
  8. Olesi permukaan adonan dengan bahan filling secara merata menggunakan spatula. Biarkan sekitar 2 cm tanpa mengoles di bagian paling bawah adonan. Giling adonan dari atas saat adonan sedang dipadatkan. Setelah mencapai bagian bawah, tipiskan adonan bagian bawah yang tidak diolesi isian dengan cara menekannya dengan ujung jari agar adonan menempel dengan baik saat gulungan direkatkan. Letakkan sendi di bawah gulungan adonan.
  9. Potong adonan sesuai volume loyang. Sebaiknya potong menggunakan benang agar potongannya menjadi sempurna.
  10. Susun potongan adonan di atas loyang. Olesi permukaan adonan dengan kocokan telur atau susu, tutup adonan dengan kain dan diamkan 10 menit. Kemudian oven hingga permukaan roti terlihat cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan sajikan.

Cara Membuat Glasir Krim Keju :

  1. Masukkan krim keju, mentega, dan susu kental manis ke dalam mangkuk tahan panas. Letakkan mangkuk di atas panci berisi air mendidih. Berhati-hatilah agar bagian bawah mangkuk tidak menyentuh air.
  2. Masak kukus sambil diaduk sampai mentega dan krim keju meleleh. Tambahkan gula halus, aduk hingga tercampur rata dan bertekstur creamy. Angkat mangkuk dari wajan, tambahkan susu cair dan ekstrak vanili, aduk kembali.
  3. Tuang glasir pada gulungan kayu manis yang sudah didinginkan. Kue siap dinikmati.

Demikian resep membuat cinnamon roll mudah dan enak. Sobat juga bisa mengganti glasir dengan bahan lain sesuai selera sobat semua. Sajikan selagi hangat dengan ditemani teh sebagai kudapan sore bersama keluarga sobat. Selamat mencoba.